کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ یکی از کباب های محبوب و پرطرفدار در بین ما ایرانی‌ ها است که معمولاً تمایل داریم در مهمانی ها و مراسم ها از آن استفاده کنیم. البته بیشتر کباب تابه ای گوشت قرمز رواج دارد، اما اگر فشار خون بالایی دارید یا به خوردن گوشت سفید علاقه بیشتری دارید می توانید کباب تابه ای مرغ را هم تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

در این مطلب علاوه بر آشنایی با مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای مرغ، طرز تهیه کباب تابه ای مرغ را هم آموزش خواهید دید.

دستور پخت کباب تابه ای مرغ

در اولین مرحله برای تهیه کباب تابه ای مرغ باید مرغ را با استفاده از چرخ گوشت به خوبی چرخ کنید و بعد از آن پیاز را هم با همان چرخ گوشت یا با استفاده از رنده ریز به‌ خوبی رنده کنید و آب آن را بگیرید و به مرغ اضافه کنید.

سپس کمی هم نمک و فلفل به محتویات اضافه کنید و مواد حاصله را حدود 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خود را بگیرند و مزه ادویه جاتی که داخل آن است به خورد مرغ ها برود.

پس از آن باید مقداری زعفران را هم درون آب جوش حل کنید و یا دم بگذارید تا رنگ بهتری بدهد و بعد از اینکه یک ساعت تمام شد، کف ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و مواد کباب تابه ای مرغ را به شکل کتلت یا به شکل نوارهای طولی یا حتی به شکل دایره‌ای در کف تابه پهن کنید و کمی هم زعفران روی آن بریزید تا رنگ بهتری پیدا کند و اجازه دهید که روی حرارت ملایم به آرامی بپزد و در حین پختن آن را زیر و رو کنید تا دو طرف به مرور بپزند و برشته شوند و کباب شما مغز پخت شود.

طعم نهایی کباب تابه ای مرغ بسیار نزدیک جوجه کباب است و می توانید آن را به صورت خالی یا در کنار انواع برنج میل کنید.

از جمله نکاتی که باید برای تهیه کباب تابه ای مرغ به آن توجه کنید این است که حتماً بعد از رنده کردن پیاز ها، آب آنها را بگیرید.

اگر کباب شما موقع پختن خیلی بیش از حد کاهش حجم داشت، یعنی چربی گوشت بالاست و باید چربی آن را کمتر کنید.

از جمله مزایای کباب تابه ای مرغ آماده شدن سریع تر این غذا نسبت به سایر کباب تابه ای هاست و قیمت مناسب تری هم دارد و برای کسانی که ناراحتی قلبی دارند بیشتر توصیه می شود.

معمولا برای درست کردن کباب تابه ای مرغ از گوشت سینه یا ترکیبی از گوشت سینه و ران استفاده می شود.