کیک خامه ای

یکی از انواع کیک هایی که شما می توانید برای جشن تولد یا مراسم نامزدی و عقد و مناسبت های مختلف در خانه تهیه کنید و خودتان آن را تزیین کنید کیک خامه ای می باشد که طرفداران زیادی دارد.

برای اینکه کیک خامه ای داشته باشید ابتدا باید کیک اسفنجی ساده آماده کنید که به عنوان پایه ی کیک شما می باشد.

در این مطلب مواد لازم برای تهیه کیک خامه ای را مشاهده خواهید کرد و پس از آن طرز تهیه کیک خامه ای را به شما آموزش می دهیم.

دقت داشته باشید که نسبت های دقیقی بین مواد اولیه در نظر گرفته شده تا کیک شما کیفیت و طعم مناسبی داشته باشد؛ در صورتی که تصمیم گرفتید این کیک را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید بهتر است با در نظر گرفتن نسبت های بین مواد اولیه مقدار آنها را کاهش یا افزایش دهید. در ادامه طرز تهیه کیک خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد.

بهترین طرز تهیه کیک خامه ای

 برای تهیه این کیک باید از اول فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن گرم و آماده باشد.

سپس شکر، تخم مرغ و وانیل را داخل یک ظرف با یکدیگر ترکیب کنید و با همزن کاملا هم بزنید تا مایه کیک به شکل سفید و کشدار در بیاید.

پس از آن در مرحله بعدی باید روغن را به آن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آنها را هم بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مایه کیک خامه ای اضافه کنید و با کمک لیسک قنادی آن را آرام هم بزنید.

بعد ته و اطراف قالب فر را چرب کنید و کمی آرد بپاشید و مایه ای که تهیه کرده اید را آرام درون قالب بریزید و در طبقه میانی فر برای مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کاملاً کیک شما بپزد.

بعد از اینکه کیک اسفنجی پخته شد آن را از وسط نصف کنید و روی لایه زیری کیک‌خامه‌ای کمی شیر بریزید تا رطوبت پیدا کند.

در صورتی که خواستید کیک‌ خامه‌ای پرتغالی یا آناناسی باشد به جای شیر می توانید کمی آب کمپوت آناناس یا پرتغال بریزید و خامه را از قبل با همزن خوب هم بزنید و بعد خامه زده شده را روی لایه زیرین کیک بمالید؛ به صورتی که سطح خامه مالیده شده روی کیک یکنواخت بماند و بعد میوه هایی که برش داده اید را روی خامه بگذارید.

همچنین می توانید از گردو هم استفاده کنید و اگر کیک پر خامه دوست داشتید یک لایه خامه دیگر روی میوه ها بگذارید و بعد طبقه دوم کیک را روی آن قرار دهید و مجدداً لایه دوم کیک را مرطوب سازی کنید و در همه قسمت های رو و دیواره‌های کیک خامه بمالید و بعد آن را تزئین کنید. در ادامه نمونه های تزیین کیک خامه ای را مشاهده خواهید.

تزیین کیک

برای تزیین کیک خانگی می توانید مواد غذایی مختلفی استفاده کنید که چند نمونه تزیین کیک را برای شما به نمایش در آورده ایم تا بتوانید با گرفتن ایده و به کار گرفتن سلیقه خود یک کیک خانگی جذاب تهیه کنید.