خورشت آلبالو
مواد لازم برای تهیه خورشت آلبالو
کره به مقدار لازم
شکر 2 قاشق سوپ خوری
یکی از لذیذترین خورشت هایی که می توانید برای خود و خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید خورشت آلبالو است که در فصل مخصوص به آن می توانید آن را تهیه کنید یا آن را در فریزر نگه داشته و در سایر فصل ها تهیه نمایید. با استفاده از آلبالو می توانید هم خورشت آلبالو و هم آلبالو پلو تهیه کنید. در این مطلب قصد داریم شما را با مواد لازم برای تهیه خورشت آلبالو آشنا کنیم و سپس طرز تهیه آلبالو پلو را به شما آموزش خواهیم داد.
نسبت های بین مواد اولیه با اندازه گیری مشخصی تعیین شده و شما می توانید با ضرب یا تقسیم مقادیر، آن را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید و در وعده غذایی اصلی نوش جان کنید.
بهترین طرز تهیه خورشت آلبالو
ابتدا آلبالوها را پاک کنید و داخل قابلمه دلخواه بریزید و مقداری شکر روی آن بریزید و بعد روی شعله ملایم گاز بگذارید تا بجوشد.
بعد از اینکه دو جوش خورد و آلبالو ها شیرین شدند قابلمه را از روی گاز بردارید.
سپس پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده ورز بدهید و سبزی معطرهایی که خورد کرده اید را هم به آن اضافه کنید و ورز بدهید.
حالا به اندازه یک گردو یا فندق از مواد را برداشته و با دست قلقلی کنید و داخل روغن تاب بدهید تا سرخ شوند.
لواشک را نیز با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید تا داخل آن حل شود. بعد از حل شدن آن را از صافی رد کنید تا شبیه سس شود.
سس به دست آمده را به کوفته هایی که سرخ می شوند اضافه کرده و شعله را کمتر کنید که گوشت بپزد.
بعد از آن آلبالوها را نیز از صافی رد کرده و آب آن را داخل خورشت بریزید و آلبالوها را با کمی کره تفت بدهید و به بقیه محتویات اضافه نمایید.
بعد از اینکه 10 دقیقه گذشت و خورشت جوشید، خورشت را از روی گاز برداشته و داخل ظرف دلخواه سرو نموده و با خلال پسته تزیین نمایید و در کنار خانواده نوش جان کنید.
این میزان مواد اولیه برای 6 نفر در نظر گرفته شده و می توانید با ضرب یا تقسیم مقادیر مواد اولیه، آن را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید.
